盼盼食品，于米兰冬奥会之上得以亮相，此并非仅是单纯的赞助行为，是中国民营企业头一回深度介入至奥运这般顶级赛事之中，将中国零食呈现在全球观众眼前。赛场当中以及赛场之外所具备的关注度，令这个源自福建晋江的品牌，切实体会到国际化携手而来的甜头。
晋江底色里的诚信密码
在福建晋江，进行商业经营从来都不是单纯简易那样随随便便的交易行为。蔡金钗时常挂在嘴边的那一句“要富有拼搏精神才能够取得成功”，所拼搏的并非是那种一味依靠力气的莽撞劲头，而是历经几十年时间积攒下来的良好声誉和口碑。他在接手盼盼食品这家企业之后呀，并不放过车间之中的每一道前后承接的生产工序，对其都看得紧紧的，从原材料进入工厂开始计量，一直延伸到最终成品离开仓库向外运送，任何一个具体的环节都丝毫不敢稍有疏忽大意。
有一年，原本波动极大的原料市场，致使众多同行因试图降低成本而更换为质量较劣的产品。盼盼的采购部门也曾有过类似想法，然而蔡金钗在此情形下瞬间大力拍击桌子并发出质问：倘若我们连一块小小的饼干都无法做到诚信相待，往后又究竟该凭借何种方式在晋江商圈继续立足呢？最终，盼盼凭借坚定决心有力地承受着成本带来的巨大压力，成功保住了产品应有的品质。
对诚信这般较起真来的情形，逐渐演变成了盼盼的企业性格，消费者或许讲不出具体哪一款产品运用了何种原料，可当拿到盼盼之零食时在心里便觉得踏实，这种信任感乃是蔡金钗携企业一步步积攒而成的家底。
奥运舞台上的中国味道
盼盼食品踏入米兰冬奥会，并非单纯地将包装上的中文转变为英文。为使各国运动员以及观众接纳中国零食，蔡金钗的团队在提前两年之际便已着手钻研口味。他们察觉到外国人对于豆沙绿豆这类传统馅料的接受程度尚可，于是对甜度作出了调整。
在冬奥村供食品展示的区域，盼盼所产的小面包以及瑞士卷常常会被众人一下子争抢光。有一位身为意大利人的志愿者，在品尝了华夫饼之后，特意去打听在什么地方能够买到它。蔡金钗听闻了这些反馈后，内心很是感慨，他讲以前咱们会觉得洋品牌很厉害，而现如今咱们自己的东西也能够使得人家追着想要。
此番亮相最为直接的收获，是盼盼收到了诸多国际采购商的询价 ，以往中国企业进入国外超市极为困难 ，如今凭借奥运的招牌 ，渠道瞬间被打开 ，这便是国际顶级赛事所带来的真切流量。
车间里走出的代表建议
蔡金钗身为全国人大代表的这几年间，其开展调研之处，要么并非那种高端大气上档次的会议室，要么便是处于工厂的生产线之侧。他时常会同工人们一道站立着交谈，倾听他们就家中老人养老事宜的讲述，亦听闻其他企业主对于创新艰难的抱怨。
去年，他于晋江走访了二十多间食品企业，发觉大伙普遍为一个难题所困扰：意欲进行技术换代升级，不过高校所产出的科研成果过于理论性，欠缺实用性；若自主开展研发工作，却又匮乏专业人才以及设备支持。这般状况致使他萌生出提出建议的想法。
他在今年的建议当中，提到要把创新资源朝着企业倾斜。这并非是只做做表面功夫喊喊口号，而是提议构建起企业出题、科研机构来答题的机制。简单来讲，就是处于生产一线的一方，最明白市场状况的一方，应当把控住创新方面的话语权。
为老年人嚼出好味道
蔡金钗对老年人饮食予以关注，其起因存在相当多的偶然性，在某一回他前往养老院去看望那些老人之时，察觉到了众多的老人就餐方面仅仅是在进行简单应付，缘由在于牙齿状况欠佳，致使许多食品难以咀嚼得动，返回之后他便展开了思索，是否能够研制创制出真正适配于老人的零食。
其所在的团队特意组建了适合老年人食用的食品小组，去钻研怎样将饼干制作得松软便于咀嚼，且甜度不会过高。他们甚至于顾及到老年人吞咽时的安全事宜，研发出了遇水就能够溶解的糕点，以此规避出现卡喉的风险。这些细微之处，都是坐在办公室之内无法构想出来的。
今年，他提出要构建出适老化食品供给体系，其中存在着一个较为实在的建议，那就是要对适老化食品的标准予以统一。当前，在市面上存在诸多打着老年食品旗号的产品，然而其标准并不一致，以至于老人根本不知道该如何进行选择。他期望借助国家标准为老年人提供支持！
新质生产力里的晋江智慧
蔡金钗所理解的那个“新质生产力”，并非是那种玄之又玄的概念，而是实实在在的一种升级，他于盼盼内部再三提及，当下并不能仅仅依赖多招募人员以及多开设生产线，而是要依靠技术手段去让产品呈现出新的样式，举个例子，运用新的工艺使得薯片变得更加薄且更为脆，借助数字化监控保障每一批次面包的口感保持一致。
于盼盼而言，晋江企业所具备的敢闯敢试之劲头，在其新工厂内是能够清晰看见的。智能化生产线使得人工干预得以减少，进而品控变得更为稳定。与此同时，蔡金钗曾算计过一笔账目，自动化改造尽管在前期投入的资金较多，然而从长远视角予以考量，品质稳定所带来的品牌溢价，远远要比所省下的那少许人工费用更为值钱。
这便是他所讲的“敢啃硬骨头方可吃到头啖汤”，当别人仍处于犹豫之际，他已然将智能化车间的方案确定下来了，于他而言，新时代之中的竞争，比拼的是究竟谁能率先掌握新技术，谁能率先把新模式运行顺畅。
爱拼会赢的新传人
蔡金钗从晋江一个小小的食品厂出发了，他踏上了前往米兰冬奥会国际舞台的征程，这一过程用了三十多年。在这三十多年的光阴里，他内心最大的感受是，做企业和做人的道理是相通的，来不得任何半点虚假不实的成分，你要是对产品采取糊弄的态度，那么市场也会以同样糊弄的方式回应你。
现今他依旧维持着进入车间的习惯，瞧瞧原料是否新鲜，询问工人有无困难。他讲着人大代表并非只开开会便结束了，必须真切晓得老百姓在思考什么。食品行业关联着众多家庭，尤其是老人与孩子，更要用心留意。
未来的路途尚远，蔡金钗感觉只要坚守住品质这条根本，将企业的发展与国家的需求捆绑在一起，晋江商人这股“爱拼”的气势，便能够一直延续下去。他期望有更多的中国品牌能如同盼盼这般，凭借确凿的能力迈向世界。
在看过盼盼食品所呈现的故事之后，针对中国零食迈向世界这一情况而言，你认为最为需要去突破的究竟是口味上所存在的不同差异，还是品质方面的标准？欢欢喜喜地欢迎你在评论的区域分享你自己内心的看法，点上一个赞从而使得更多的人能够看到中国品牌所付出的努力。
